Specialist in professionele grootkeukens voor de horeca
Horeca grootkeuken op maat
Een professionele horecakeuken die past bij uw concept en uw keukenbrigade. Ontwerp, levering, installatie en service uit één hand, vanuit Alkmaar voor restaurants, hotels en cafés in heel Noord-Holland.
Storing melden?
Vul uw telefoonnummer in en wij bellen u zo snel mogelijk terug.
Het proces
Elke succesvolle professionele keuken begint met een goed begrip van de situatie. We verdiepen ons in uw organisatie, processen, ruimte en wensen. Of het nu gaat om een school, zorginstelling, restaurant of schip, wij zorgen voor een keuken die past bij uw branche en workflow.
Samen stellen we een realistisch budget op. We houden rekening met oppervlakte, apparatuur, maatwerk en technische voorzieningen. Door onze ervaring maken we het mogelijk om slimme keuzes te maken zonder in te leveren op kwaliteit.
Is het budget duidelijk? Dan vertalen we uw wensen naar een concreet voorstel. U ontvangt een technische tekening, advies over grootkeuken apparatuur en een duidelijke fasering. Transparant, efficiënt en volledig afgestemd op wet- en regelgeving.
Onze monteurs installeren uw grootkeuken professioneel en veilig. Na plaatsing testen we alle apparatuur, geven we instructies en zorgen we voor een nette oplevering. Ook na afronding blijft KITEC uw vaste partner voor service, onderhoud en storingen.
Grootkeukenapparatuur
Apparatuur voor horeca grootkeukens
Advies en ontwerp
Waar moet een horeca keuken aan voldoen?
Een goed ontworpen horeca grootkeuken combineert hygiëne, een efficiënte routing, voldoende capaciteit en ergonomisch werken. Ook energie-efficiëntie speelt een grote rol, want energie is een flinke post in de operationele kosten. KITEC vertaalt deze eisen naar een praktische en rendabele professionele keuken die past bij uw concept.
Een horeca keuken afgestemd op uw concept
Elke zaak werkt anders. Een à-la-carterestaurant stelt andere eisen dan een hotel met ontbijtbuffet, een lunchroom of een eetcafé met een snelle kaart. Daarom begint KITEC bij uw menukaart, het aantal couverts en de manier waarop uw brigade werkt. Op basis daarvan bepalen we de opstelling van het kookblok, de plaats van de koeling en de route naar de pass en de spoelkeuken. Zo voorkomt u dat koks elkaar tijdens de service in de weg lopen en dat borden onnodig lang op de pass staan.
Apparatuur voor een professionele keuken
De juiste apparatuur maakt het verschil in snelheid en kwaliteit. Denk aan combisteamers voor veelzijdig garen, inductiekooktoestellen die snel opwarmen en energiezuinig zijn, wokbranders, kookketels en friteuses. Koelwerkbanken houden ingrediënten binnen handbereik, terwijl koel- en vriescellen zorgen voor voldoende opslag. Blastchillers koelen bereide gerechten snel terug, wat belangrijk is voor de voedselveiligheid bij de mise-en-place. Voor de afwas zijn vaatwassers met de juiste capaciteit onmisbaar. KITEC levert alle bekende apparatuur en daarnaast RVS-maatwerk dat precies in uw ruimte past.
Hygiëne, HACCP en onderhoud
Een professionele keuken moet voldoen aan de eisen voor voedselveilig werken volgens HACCP. Dat betekent duidelijke zones voor opslag, voorbereiding, bereiding en spoelen, hygiënische materialen en een routing waarin schone en vuile stromen gescheiden blijven. De wettelijke eisen vindt u op Ondernemersplein van de overheid. Na de oplevering blijft KITEC uw vaste partner. Onze VCA-, ISO 9001- en NEN 3140-gecertificeerde monteurs voeren periodiek onderhoud uit en verhelpen storingen snel op locatie, zodat uw keuken tijdens de service blijft draaien.
Nieuwbouw of renovatie
Bij nieuwbouw denkt KITEC al vroeg mee met de architect en installateur, zodat aansluitingen, afvoer en luchtbehandeling op de juiste plek komen. Dat voorkomt dure aanpassingen achteraf. Vervangt u een bestaande keuken, dan stemmen we de planning af op uw openingstijden. We kunnen gefaseerd werken of de installatie in een rustige periode uitvoeren, zodat uw zaak zo kort mogelijk dicht hoeft. Na plaatsing testen we alle apparatuur, krijgt uw team uitleg over het gebruik en zorgen we voor een nette oplevering.
Met ruim 40 jaar ervaring begeleiden we het hele traject van A tot Z, vanuit Alkmaar voor ondernemers in heel Noord-Holland. Wilt u de investering spreiden? Keukenapparatuur kunt u via KITEC ook leasen. Neem contact op voor een vrijblijvend adviesgesprek.
Merken
Winkel 43
Vernieuwde horecakeuken voor intensief dagelijks gebruik
Voor Winkel 43 in Amsterdam vernieuwde KITEC de complete productiekeuken. Met een nieuwe baklijn, professionele koeling, RVS maatwerk en een energiezuinige spoeloplossing is de keuken ingericht voor een efficiënte workflow en hoge dagelijkse productie.
Mercato Tomato
Voor Mercato Tomato in Haarlem realiseerde KITEC een complete keuken waarin verschillende horecafuncties samenkomen. Slim ingericht voor een efficiënte workflow, zonder concessies aan uitstraling en gebruiksgemak.
Westerhout Stichting Zorgcirkel
Een buffetoplossing op maat voor de zorg
Voor De Zorgcirkel Westerhout realiseerden we een maatwerk keuken met buffet dat aansluit op het dagelijkse gebruik door medewerkers en bewoners. Praktisch, toegankelijk en passend binnen de omgeving.
Rekerheem Stichting Alkcare
Vernieuwing met minimale onderbreking
Bij Rekerheem vernieuwt KITEC het kookeiland voor een zorginstelling gefaseerd. Zo kan de dagelijkse keukenoperatie zoveel mogelijk doorgaan terwijl de installatie stap voor stap wordt gemoderniseerd.
Spaarne 66 Haarlem
Maximaal resultaat binnen een karakteristiek pand
Voor Spaarne 66 ontwierpen we een professionele grootkeuken binnen de bestaande mogelijkheden van het pand. Door slim om te gaan met ruimte en techniek ontstond een compacte én volwaardige keuken.
Horeca keukens op maat
Wat u moet weten over een horeca grootkeuken
Wat is het verschil tussen een horeca keuken en een standaard keuken?
Kan KITEC helpen bij het ontwerpen van mijn horeca keuken?
Welke apparatuur is essentieel in een professionele horeca keuken?
Wat kost een complete horeca keuken?
Biedt KITEC ook service en onderhoud voor horeca keukens?
Service en advies
Veelgestelde vragen
Wat zijn de belangrijkste HACCP-eisen bij het ontwerp van een horeca- of grootkeuken?
Wat zijn de meest efficiënte oplossingen voor koeling in een horeca keuken?
Hoe snel kunnen jullie een horeca keuken leveren en installeren?
Kan ik keukenapparatuur bij KITEC leasen?
Ja. Via KITEC kunt u keukenapparatuur zakelijk leasen, vanaf € 3.000. U betaalt een vast bedrag per maand en houdt uw liquiditeit en bankkrediet vrij. De leaseovereenkomst sluit u af met Dubbel AA Finance, KITEC Groep treedt op als bemiddelaar. Aan het einde van de looptijd kunt u de apparatuur voor een klein bedrag overnemen. Meer informatie vindt u op de pagina leasen.